Triunfo de la cocina catalana

Desde El Bistrot de Iradier queremos felicitar a los hermanos Roca del Celler de Can Roca por el premio que recibieron ayer lunes, 29 de abril, como el mejor Restaurante del Mundo para la revista británica "Restaurant", un premio que se conoce como el "Óscar gastronómico".

Con el foco puesto en la cocina tradicional catalana a través de su ángulo más vanguardista, Joan, Jordi y Josep Roca han coronado el mundo de la gastronomía por la combinación exquisita de platos catalanes con las técnicas más innovadoras. Según la revista "Restaurant", estos hermanos "forman un excelente equipo capaz de crear una experiencia culinaria realmente inolvidable" y alaba el estilo libre "sin traicionar la memoria de las distintas generaciones de antepasados de la familia que se han dedicado en cuerpo y alma a alimentar a sus comensales".

Aprovechamos para compartir contigo el KIT Restaurante de El Bistrot de Iradier de hoy:

Bandejita con carpaccio de tomate, olivada y queso fresco

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Bol de crema de coliflor con picatostes

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Calamarcitos a la plancha con timbal de calabacines

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Arroz con leche y chocolate o carpaccio de naranja o café

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Pan y bebida

¡Buen provecho!